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El chihuahua, un perro mexicano que está súper de moda

¡Hola a Malincheros y Malincheras!

Hoy nos hemos puesto super tiernos.

Les vamos a hablar de la raza más popular entre las chicas fashion. Es una raza de perro mexicano súper valiente, y como buen mexicano muy querendón, muy celoso, muy inteligente, muy protector y muy de su casa. Así que, aunque lo vean chiquito, no crean que no las va a cuidar; es chiquito pero matón. Está considerado uno de los perros más valientes del mundo y es uno de los más populares entre las mujeres porque suele desarrollar fuertes vínculos afectivos, y como buen mexicano también es muy friolero así que, por favor, lo de abrigar a sus chihuahuas en invierno no es tontería: es un perro muy sensible a las bajas temperaturas, y verán que tiembla cuando tiene frío o cuando está muy estresado porque también es muy corajudo como buen mexicano.

Y ya para ponernos expertos en la materia, les vamos a contar un súper top secret: su nombre no es chihuahua. Su nombre real es chihuahueño, que en Tarahumara. Significa literalmente lugar árido y arenoso, y reciben este nombre por su denominación de origen, qué es un estado mexicano. Su origen se remonta a la civilización tolteca, y según la clasificación de la FCE este era un perro salvaje que fue domesticado y llevado a Tulancingo, algo que sabemos gracias a la serie de esculturas encontradas en Tulancingo llamadas chichis y que son esculturas de chihuahuas, y que es de donde se cree que ha surgido la raza que actualmente es la favorita de las estrellas de Hollywood.
Los Chihuahuas son los perros más pequeños del mundo, tanto en altura como en longitud. En el récord de los Guinness el perrito más pequeño del mundo es brandy, una chihuahua hembra.
Otra curiosidad acerca de nuestros mexicanitos perrunos es que, igual que los mexicanitos, se relacionan mejor entre compatriotas: sí, somos sociales, pero solemos preferir la compañía mexicana.
La FCPyS dice que los Chihuahuas son los perros con más variedad en la raza, sobre todo de pelo largo y de pelo corto. En colores y en combinaciones puedes encontrar el que más te guste.
Cuidado porque, una vez que tienes un mexicano en tu vida, es hasta que la muerte los separe. Recuérdalo: si piensas que la pareja de tu vida es un mexicano, la raza de los Chihuahuas es tu mejor opción; además, es uno de los perros con más longevidad de vida.
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¡Os descubrimos la receta mágica para hacer el mejor guacamole!

¡Hola Malincheros y Malincheras!

Hoy tenemos un blog muy especial. Les vamos a hablar acerca del guacamole: no es un post normal, ni una receta de cocina, ni un tutorial de cómo hacer guacamole porque, obviamente, todo mundo sabe hacer un guacamole. Sobra decir que es un platillo súper mexicano al que, cuando quieres impresionar a los amigos y quedar súper mexicano con una mesa con algo mexicano todo el mundo recurre. Además, es algo que a todos nos gusta: a los vegetarianos, a los carnívoros, a los que vienen solamente a tomarse unas chelas o a los que buscan entrantes para una cena.

Antes de que avancemos más, queremos recordarles que en Youtube tenemos un canal en el que, con mucho cariño y poca iluminación, hemos subido algunas recetas que ustedes puedan seguir (son muy facilitas, denle like, por favor).

Sin más preámbulo, lo primero es comentarles que el guacamole surge a partir de una festividad deportiva qué es la Super Bowl (que significa, literalmente, Super Tazón). Super Tazón de guacamole, es decir, un plato enorme de guacamole que se ponía con un montón de nachitos para que mientras se iba jugando a rugby la gente fuera comiendo nachos con guacamole.

El secreto de un buen guacamole está en el aguacate, que debe ser un aguacate michoacano mexicano, qué es el aguacate más cremoso, pues el resto de los aguacates son muy duros, y les iba a costar muchísimo trabajo hacer guacamole.

Lo primero que necesitan para una receta de un bol normalito para dos personas:

  • Media cebolla
  • Una lima
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Cinco aguacates suavecitos
  • Cilantro
  • Un tomate muy rojo
  • Lo suyo es que se prepare con un jalapeño, pero como sabemos que de este lado del charco no les gusta el picante pues lo pueden omitir y no pasa nada, pues va a ser el mismo resultado.

Y aquí viene la primera gran decisión: hacemos nuestro guacamole a lo mexicano a catorrazos o lo hacemos en licuadora: si lo hacen en licuadora quedará como una salsita o una crema, y si lo hacen a cachorrazos pues va a quedar más entero (como nosotros somos mexicanos, nos vale). El orden de los factores no altera el producto.

Para aquellos que hayan decidido hacerlo en licuadora es muy fácil: se pone todo en la licuadora y listo; ya tienes un delicioso guacamole. ¡Ojo!, ponerle un chorrito generoso de aceite de oliva para que no se haga negro. Les vamos a enseñar la receta mejor guardada de mi familia: le van a poner un toquecito mágico (pero que conste que solo un toquecito) de tequila, y verán como conquistan el mundo. Hay algunos que se nos vuelven un poco más excéntricos e internacionales y le ponen un toquecito de ron porque cualquier salsa con alcohol hace la vida más sabrosa.

Para los que hayan decidido hacerla a cachorrazos, con una cuchara quitan la pulpa del aguacate y la ponen en el bol. Sobre esto pone la cebolla picadita en cuadritos muy finos, el tomate picadito y el cilantro también picadito muy fino, y luego ya agregan todos los demás ingredientes: del limón o de la lima solamente el jugo. No olviden el toquecito mágico de la familia malinche, que es tequila . Con una cuchara para helados o con algo que puedan triturarlo lo trituran y lo mezclan todo. ¡Ya tienen un delicioso guacamole!

Esperamos que esta receta les haya gustado muchísimo. Recordarles que esta es la receta tradicional auténtica, pero siempre hay variantes: hay gente a la que no le gusta la cebolla y no le pone, hay quienes se vuelven locos y exóticos y le ponen un toquecito de mango o de piña, y también queda muy rico.

Así que nada, Malincheros y Malincheras, ¡A cocinar, y denos muchos likes!

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¿Conoces la fiesta de la Independencia de México?

¡Hola, Malincheros!

¡Todos los mexicanos estamos de celebración!¿Por qué?Muy sencillo: el 16 de septiembre conmemoramos la independencia de México, hecho que comenzó a producirse en la madrugada del 15 al 16 de septiembre de 1810, consumándose 11 años más tarde.

El Día de la Independencia es uno de los más importantes de nuestra cultura y se celebra en todo el territorio mexicano; especialmente significativa es la recreación en los ayuntamientos del país del Grito de Dolores de Hidalgo, acto que encarnan los presidentes y que emulan el que en 1810 fue el detonante del levantamiento del pueblo de México frente al Imperio Español, y que consistie en el repicar de la campana de Hidalgo y la imitación de su posterior grito para acabar repicando otra vez mientras ondean la bandera patria y el himno mexicano es interpretado por una banda de música.

Además, en las calles se prenden fuegos artificiales y se celebran desfiles y bailes; las casas se engalanan con la bandera tricolor, y se celebran comidas especiales para la celebración.

Y eso es precisamente lo que vamos a hacer en La Venganza de Malinche: os invitamos a compartir con nosotros este día tan especial en nuestra cultura en cualquiera de nuestros restaurantes, pues en ellos encontrareis sorpresas como regalos, mariachis, un menú especial…¡No os lo podéis perder!

Este viernes, celebramos el Día de la Independencia de México en nuestros restaurantes de Duque de Osuna y Jardines, y mañana lo haremos en Getafe. ¡Os esperamos!

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La burocracia mexicana: ármate de paciencia

¡Hola, Malincheros y Malincheras!

Hoy voy a hablarles de un tema horrible, pero estrictamente necesario si te vas a vivir a México, para estudiar en México, o si tienes que hacer algún trámite en México, y eres mexicano y has vivido mucho tiempo en Europa y se te ha olvidado.

Este tema tan importante es…¡Cha-Chan!: la burocracia mexicana.

Una de las cosas que tienes que tomar en cuenta es que México tiene miles de millones de habitantes, y las ciudades con más densidad cómo pueden ser Ciudad de México, Guadalajara o Monterrey, tienen muchos problemas logísticos para poder hacer trámites debido a la alta población que existe en cada una de esas ciudades, con lo que tienes que hacer todos tus trámites con muchísima antelación y armándote de mucha paciencia, sobre todo aquellos que van a estudiar, pues últimamente la gente me pregunta mucho por el tema de visados al empezar en septiembre a venir la gente de intercambios estudiantiles.
Sé que aunque el trámite del visado es muy rápido (puede tardar dos días), también es verdad que los protocolos suelen ser muy largos si te piden mucha documentación.
Nuestra recomendación: ármate de paciencia