Día del niño en México

30 de abril. Día del Niño en México

El Día del Niño en México se celebraba el 8 de mayo en la ciudad de Tantoyuca, Veracruz. Posteriormente esta fecha se cambió al 30 abril, uniéndola a la firma de la Declaración de Ginebra y a la “Convención de Ginebra”. Esta fecha vela por el bienestar de la infancia tan afectada desde la Primera Guerra Mundial hasta los últimos tiempos, incluso en la actualidad.

Así es como desde el 30 de abril de 1924 en México se festeja el Día del Niño, apostando por la vida y la protección a niños, niñas y adolescentes.

Los niños, la parte fundamental de México y de la Humanidad.

La importancia del Día del Niño en México, como en el resto del Planeta, hace muestra de la lucha por los derechos de los pequeños y más jóvenes. Se fomenta la fraternidad y el total entendimiento del bienestar social con todos los niños del Mundo. Se lucha por el mantenimiento de 20 derechos básicos, de los que 8 son imprescindibles. Para todos las niñas, niños y adolescentes la Comisión Nacional de los Derechos Humanos en México (CNDH) establece unas tablas que deberían ser intocables como el derecho a la vida, educación, alimentación, salud, agua, identidad, libertad y protección.

20 derechos básicos

Estos derechos fueron establecidos con la Ley General de los Derechos de niñas, niños y adolescentes (actualizada y publicada en diciembre de 2014); plasmados en el artículo 13 de esta Ley de manera enunciativa y no limitativa:

  • I. Derecho a la vida, a la supervivencia y al desarrollo.
  • II. Derecho de prioridad.
  • III. Derecho a la identidad.
  • IV. Derecho a vivir en familia.
  • V. Derecho a la igualdad sustantiva.
  • VI. Derecho a no ser discriminado.
  • VII. Derecho a vivir en condiciones de bienestar y a un sano desarrollo integral.
  • VIII. Derecho a una vida libre de violencia y a la integridad personal.
  • IX. Derecho a la protección de la salud y a la seguridad social.
  • X. Derecho a la inclusión de niñas, niños y adolescentes con discapacidad.
  • XI. Derecho a la educación.
  • XII. Derecho al descanso y al esparcimiento.
  • XIII. Derecho a la libertad de convicciones éticas, pensamiento, conciencia, religión y cultura.
  • XIV. Derecho a la libertad de expresión y de acceso a la información.
  • XV. Derecho de participación.
  • XVI. Derecho de asociación y reunión.
  • XVII. Derecho a la intimidad.
  • XVIII. Derecho a la seguridad jurídica y al debido proceso.
  • XIX. Derechos de niñas, niños y adolescentes migrantes.
  • XX. Derecho de acceso a las tecnologías de la información y comunicación, así como a los servicios de radiodifusión y telecomunicaciones, incluido el de banda ancha e Internet.

Su celebración

Se celebra a través de regalos a los más pequeños, entregándose también a los homenajeados en las poblaciones más delicadas y en los que más cuesta mantener esos derechos. En todo México se organizan actividades de entretenimiento y culturales como talleres artísticos, dando siempre gran importancia a estas niñas, niños y adolescentes.

La Feria del Papalote es otra de los detalles que se marcan en este día. Los famosos y coloridos Papalotes se forman con un armazón plano y muy ligero, cubierto por tela o papel, que se sujeta con un cordel largo y se lanza al aire para que el viento y sus corrientes de aire lo eleven y muevan. En resultado a esta fecha y los derechos de los niños se relaciona al Museo del Niño.

¡Feliz Día del Niño!

menu san valentín 2019

Menú San Valentín “El Día del Amor y la Amistad”. ¡Enamórate de México!

En México, el 14 de febrero es conocido como “El Día del Amor y la Amistad”. Demostrando así también el amor a los mejores amigos, costumbre que estamos convencidos que en España también tendría un gran filón. Al fin y al cabo las personas que siempre están a nuestro lado también son los buenos amigos, aquellos que tanto en lo bueno como en lo malo nunca nos fallan.

En México este día hacemos un regalo especial no sólo a nuestras parejas sino también a los amigos ya mencionados anteriormente. Por ello, creemos que una brillante idea sería organizar una cena o una comida en nuestros restaurantes Venganza Malinche, ya sea para dos, tres, o un buen puñado de grandes amigos.

Es por esto que para tal ocasión hemos creado dos menús

El menú “Hasta que la muerte nos separe” y el menú “Amor Verdadero”. El primero sería una opción para parejas, mientras que el segundo sería para cuatro personas. ¡Genial para celebrar la amistad!

 

MENÚ HASTA QUE LA MUERTE NOS SEPARE

san valentín restaurante mexicano

MENÚ AMOR VERDADERO

san valentín restaurante mexicano

 

Y, una vez conocéis estas suculentas propuestas para hacer de vuestro día de San Valentín una verdadera celebración de amor y amistad, aquí os ponemos en situación sobre la procedencia de esta tradición en el marco histórico:

El origen del Día de San Valentín se remonta hacia el siglo III, en Roma, la cual está basada en una leyenda que cuenta la emotiva historia de un sacerdote que desafió las órdenes del emperador romano Claudius Aurelius Marcus Gothicus, Claudio II, quien había prohibido la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque a su entender los solteros sin familia y con menos ataduras eran mejores soldados.

¡No lo dudes! Os esperamos en La Venganza Malinche para disfrutar de este día con la mejor comida mexicana de Madrid y con el mejor ambiente.

 

 

 

 

la mejor margarita de madrid

Conoce el auténtico Margarita mexicano

Muchos son los que hablan sobre la invención de la margarita mexicana a lo largo de los años, aunque su validez es una suposición. Una historia destacada sugiere que la margarita fue inventada en 1938 por Carlos “Danny” Herrera, con sede en Tijuana.

Se dice que él inventó la bebida para uno de sus clientes frecuentes, quien supuestamente era alérgico a todos los licores, excepto el tequila. Al combinar los tres ingredientes por excelencia de una inyección de tequila, nació la margarita.

La Margarita es, casi con toda seguridad, el cóctel a base de tequila más común en los Estados Unidos y en todo el mundo. Se sirve agitado, mezclado o sin mezclar, y, cuenta con su propio vaso.

Pero ¿cuál es la historia detrás de esta famosa bebida? Al igual que con la mayoría de las bebidas, nadie sabe realmente su origen exacto, ¡y muchas personas se han querido apuntar el tanto!

Pero… ¿Quién lo inventó?

Hay docenas de historias, muchas autonotificadas y muchas que afirman que la Margarita recibió su nombre por el que recibió la bebida. Entre tantos, existe la historia de dos de ellos que podrían ser los más acertados.

Una margarita de tequila se hace con tequila, lima y granadina, y la flor margarita. Y algunos encuentran su similitud o creación gracias a la variación cóctel similar que existía en la década de 1930. Podría ser que la Margarita fuera una variación del “Tequila Sidecar”, con Lima en lugar de con jugo de limón.

De cualquier modo, algunos de sus posibles creadores serían:

Carlos “Danny” Herrera, 1938/1948:

Carlos “Danny” Herrera supuestamente creó el cóctel en 1938 para un invitado que era alérgico a la mayoría de las espirituosos, pero no al tequila. Su restaurante era Rancho la Gloria y estaba a medio camino entre Tijuana y Rosarita, México.

El propietario del bar “La Plaza” en San Diego conocía a Herrera y lo visitaba con frecuencia, y también era conocido por popularizar la Margarita en San Diego en los años 40. Albert Hernandex, barman de La Plaza, también confirmó esta historia.

Francisco “Pancho” Morales, 1942:

Francisco Morales creó Margarita el 4 de julio de 1942 en un bar llamado Tommy’s Place en el área de El Paso-Juarez. A Morales se le pidió que creara una Magnolia, una bebida que no sabía. Fingiendo confianza, preparó una bebida que el cliente terminó amando. Se convertiría así en el primer Margarita.

Según el el periódico LA Times, “a lo largo de los años, varias personas afirmaron haber inventado la bebida; pero la agencia noticiosa oficial de México, Notimex, y muchos expertos dicen que Morales tiene el reclamo más fuerte. “Morales se mudó a los Estados Unidos y se convirtió en lechero durante 25 años.

Nosotros desde Venganza Malinche intentamos traer rescatar la esencia de ambos para traernos en el timpo la mejor margarita de Madrid.

la mejor margarita de madrid tequila jose cuervo

La receta tradicional de la Margarita Mexicana

1) Si te gustan las margaritas servidas en un vaso con sal, frote los bordes exteriores de seis vasos con una lima cortada y sumerja cada vaso ligeramente en un plato de sal.

2) Combine el jugo de limón, jugo de lima, Triple Sec y el hielo en una licuadora hasta que esté completamente mezclado. Añadir el tequila y agitar durante 2 segundos más. Servir sobre hielo.

3) Si prefieres margaritas congeladas, duplica la cantidad de hielo y reduce a la mitad las cantidades de otros ingredientes. Mezclar en dos tandas y servir con una lima cortada.

Aquí podrás tomar la mejor margarita de Madrid.

¡¡¡CONCLUSIÓN Y SOLUCIÓN!!!

Si quieres disfrutar de la mejor margarita de madrid Ven a Venganza Malinche y enamórate de nuestras margaritas, disfruta de nuestra cocina mexicana, sal de la rutina y olvida el estrés y los problemas.

¡No saldremos de dudas sobre quién, cuando y cómo, pero pasaremos una rato divertido!

cenas de Navidad en madrid

Estas Fiestas… ¡Ponte una sonrisa en tus cenas de Navidad!

Queremos darte una serie de consejos para estas Navidades y para todos los eventos que te esperan por delante.

Van a ser muchas las cenas de Navidad y comidas de empresa a las que vas a tener que asistir. A unas irás como compañero, otras como socio, a otras como amigo, otras como pareja, y así un largo etcétera. Por no contar todas aquellas de obligado cumplimiento, como son las cenas y comidas familiares.

Tanto los días señalados, como algún otro que quede libre en agenda, vas a tener jaleo y lo sabes… ¡Ah! Y no nos olvidemos de los amigos, los de toda la vida, los nuevos, los del instituto, los de clase de yoga, pilates y aquellos con los que coincidiste un par de veces en la academia de inglés… ¡Qué locura!

Pues bien… En Venganza Malinche podríamos hacer lo que todos y como todos: Deciros qué comer y qué poneros estos días de fiesta. Y sí, sería fácil…

Empezando por las chicas con sus vestidos largos y elegantes cargados de lentejuelas, y los chicos con sus trajes poco y mal entallados. Los bolsos de fiesta, zapatos de tacón, bufandas y camisas a juego… Y así todos felices con el móvil mientras celebran la Navidad…

¡Nos negamos! En Venganza Malinche queremos que te pongas lo que mejor te queda… ¡Una sonrisa! Disfruta de la vida y disfruta de los tuyos. Para eso lo mejor que puedes hacer es afrontar estos días de reencuentro con la mejor de tus sonrisas.

Llena de carcajadas, historias y alegría todos los eventos a los que asistas.

Disfruta, juega, salta, baila, y ¡come! Pero no comas lo mismo de siempre… Estamos seguros y convencidos de que ya te salen por las orejas las gambas, langostinos, los entremeses fríos y calientes y todo los topicazos culinarios que llenan las mesas de Navidad desde 1982.

En Venganza Malinche tenemos preparados los mejores menús de Navidad para que viajes a la tradición mexicana sin tener que salir de ciudad de Madrid. Con nuestros platos podréis organizar una cena de empresa, amigos o familia, de una forma diferente y divertida con el mejor toque de México.

No lo dudes, consulta con nosotros disponibilidad en cualquier de nuestros locales y sorprende a todos tus seres queridos.

¡Viva México! y ¡Viva la Navidad!

 

 

El taco

¡Hola queridos chicos de la cuadrilla Malinche! Hoy nos vamos a poner super lingüísticos y vamos a definir un taco. Lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en comida mexicana son nuestros famosísimos pactos. Que sepáis que a mucha gente a la que le resulta difícil encontrar la diferencia entre una fajita, un taco, un burrito, una quesadilla y una Chimi Changa, así es que hoy vamos a dar unos truquillos básicos para que ustedes sepan qué están comiendo, como comerlo y cuáles son las diferencias básicas.

Taco: tortilla de harina o maíz o mejor conocida en España como tortita mexicana rellena de cualquier cosa comestible. Regularmente debe condimentarse con alguna salsa y se guarniciona con cilantro cebolla o jitomate, y dependiendo también del relleno elegimos la guarnición que le ponemos encima.
Una vez que alguien ha decidido comenzar a comerse un taquito, deberá tomárselo con tres dedos, dos polos opuestos de la tortilla y juntarlas de tal manera que pueda ir metiendo la boca sin que caiga nada de su relleno al plato. ¡Ese es el texto secreto de un buen comedor de Tacos!

Fajitas: no se lo van a creer pero alrededor de este plato han habido muchísimos muchísimos rumores y hemos preguntado a clientes y amigos que llevan muchísimo tiempo viviendo en Madrid y nadie sabe cómo rayos se le bautizaron a los tacos con el nombre de fajitas. La realidad es que para los verdaderos mexicanos las fajitas son el guiso el relleno y no el taco encima o las típicas clásicas que llevan cebolla pimientos de colores verde blanco rojo y amarillo, carne de pollo, pescado cerdo y los más atrevidos pueden poner un poco de champiñones y queso. Cuando tú pides una fajita en un restaurante mexicano nosotros entendemos que nos pides un guiso de pollo o ternera con pimientos y cebolla, así es que ya sabes que hoy en adelante llamar a los tacos tacos y a las fajitas tacos.

Los burritos regularmente se hacen con tortillas de harina. Yo hasta el momento no ha visto ningún taco con tortilla de maíz pero bueno, será que me falta mundo. Se trata de una tortilla grande de 25 cm en adelante rellena de cualquier cosa; guiso mexicano, carne frijoles arroz nata agria o crema tipo Alpura. Debe llevar un poco de lechuga -yo la verdad es que no recomiendo que los tacos se hagan con lechuga- . Como les he explicado, las dos tortillas con la humedad de la lechuga se rompen y te destrozan el burrito.Los burritos regularmente ya los entregan armados o cerrados, primero se doblan las esquinas; las cuatro esquinas deben quedar bien sujetas al centro y se va comiendo por uno de los laterales
Bueno chicos, esto es como las novelas mexicanas para dejarlos con la intriga y la emoción… en otro momento escribiré acerca del burrito la Chimi Changa para no hacer muy largo este blog

Un besito y hasta la próxima semana.

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De vacaciones en Cancún

¡Holis chaparritos! Esta publicación es de las cosas que más me pregunta toda la gente que vive en España y trata de las vacaciones a México. Concretamente a Cancún, que sé que es uno de los destinos turísticos caribeños excelencia en el mundo y como estamos en vísperas de la época de verano, pues me pareció muy correcto hablarles de Cancún.
Lo primero, vacaciones todo incluido. Es mucho más barato irse 7 días a Cancún que quedarse en cualquier otra parte de España (excepto la casa del pueblo, la casa en la playa de los papás o los suegros) ya que el peso mexicano es mucho más económico que el euro. Para que se hagan una idea, cada 20 pesos mexicanos está el tipo de cambio entre 18 y 19 pesos mexicanos. Lo segundo importante que llevar en la maleta lo más básico, que es un repelente contra mosquitos. Ustedes no van a llegar a Cancún, pues la mayoría de las ofertas y promociones son a la zona de Rivera Maya, que es una zona Virgen en mitad de la jungla y a pie de playa. Jungla,  naturaleza y playa igual a mosquitos… ¡pero mosquitos que te dejan unos “ronchones” enormes! Así es que lo primero llevarse “antimosquitos”, y lo segundo importante es llevar en un sobrecito cerrado unos 80 € por persona, ya que el aeropuerto de Cancún no graba sus impuestos de salida como la mayoría de los aeropuertos internacionales. De hecho, lo vendan en sus boletos de vuelo, así es que cuando se vayan de Cancún la aerolínea designará a una chica que estará con una cajita y que les estará cobrando 80€. ¡Esto para que lo tengan en mente y el último día no sea una situación desagradable!

Tercer punto; las excursiones. Yo que soy mexicana, les digo que me encanta mi país y que yo no le tengo miedo, pero entiendo que probablemente ustedes irán con familia y no es lo mismo ir a la aventura. Muchos de ustedes querrán comprar sus paquetes vacacionales aquí en España, porque se sentirán más seguros y crean que tal vez se les vaya a estafar o que pueda ser más económico. Mi experiencia personal es que los paquetes vacacionales los contraten directamente en México; en todos sus hoteles van a tener diferentes empresas de venta de paquetes turísticos que les venderán, podrán regatear y conocer realmente cuál es el precio. La verdad es que le sale igual de caro comprarlo aquí que allá, igual de económico según su capacidad de negociantes. Lo que recomiendo es que vean si o van sea con Xcaret y Explore. Explore si van con familia. Además no se lo pueden perder porque es una experiencia super bonita y pueden pasar el día increíble. Luego otro de los imprescindibles tiene que ser ir a Tulum, porque es un pueblito mexicano muy bonito con muchos barecitos y muchas cosas más. Para conocer un poquito de México y no quedarse encerrados en el hotel también es importante que conozcan Chichén Itzá, que es patrimonio arqueológico de México y considerado una de las siete maravillas del mundo. También lo es por la UNESCO, que le otorgó la mención de “Patrimonio de la Humanidad”. Fuera de eso, les invito a que vayan si son jóvenes aventureros, con la precaución de no llevar super pendientes, relojes o joyería de oro, y sin ir muy pretenciosos con grandes gorros y gafas super fashion. Vayan “sencillitos” con un pantalón vaquero, sandalias o un short y una camisa/ blusa. También pueden ir con algún vestido suelto y una mochila pequeña. Sobre la avenida principal a la que salen todos los grandes complejos hoteleros hay transporte público que los podrá llevar a todos los sitios. También les pido que entiendan una cosa muy importante, y es que en México los sueldos son una auténtica mierdecilla y la gente está acostumbrada a trabajar por las propinas. Sé que no es una práctica muy acostumbrada para los europeos y que ustedes se sienten mal cuando por ejemplo en el buffet el camarero les hace la plática. A los muy bien atendidos se les invita a dejarle una propina las propinas deben oscilar lo de 1 a 3 € . También, por ejemplo el bartender de playa, -imagínense lo difícil que es trabajar en Playa-  a él también deberían darle sí todo el día les han dado guerra, “tráeme un vasito de agua”, “tráeme una margarita” … Efectivamente, ustedes tienen en sus paquetes vacacionales con las bebidas incluidas, pero el servicio de que haya alguien que se las lleve hasta la comundidad de su hamaquita (en la playita) eso no tiene precio. La verdad es que tienen un servicio de super lujo, así que les pido por favor que sean conscientes de ello y que dejen propinas. Además verán que a los mexicanos, nos alegra cuando pasan los cruceros, dicen que las propinas están incluidas, pero luego lo cierto es que no lo están. Bueno pues disfruten mucho de sus vacaciones de verano, que ya queda menos. ¡Ahí les dejo los consejos para que disfruten mucho de Cancún!
quienes somos comida mexicana

Quienes somos…

¡Hola Malincheeros!
Les doy la bienvenida a todos, a los que llevan toda la vida con nosotros y a los que nos acaban de encontrar.
Somos una familia hostelera mexicana que comienza con una propuesta gastronómica inspirada en los colores y mercados mexicanos con métodos prehispánicos metateados a roce de piedra y carbón.
Durante tres generaciones, hemos crecido intentando siempre ajustarnos a las nuevas técnicas, a la vanguardia y adoptando rápidamente las nuevas tendencias decorativas.
Hubo un tiempo en el que Madrid nos deslumbró con su genialidad y sus grandes chefs en el punto que la comida que hacíamos estaba muy influenciada por determinadas fusiones y nos dimos cuenta de que nuestros platos eran europeos con un toque de cocina mexicana… y comenzamos a echar en falta algo, nuestra personalidad.
Nos faltaba México: que es tan grande, increíble, con todo su color, su historia, su belleza, su alegría, su música. Nos faltaba ese amor a México, aderezado de picante, sarape y sombreros.
Así que nuestra misión en 2017 será crear un pedacito de México en cada uno de nuestros restaurantes a través de sus bebidas, imágenes, postres, colores, música, ingredientes y de la calidez y festividad del servicio mexicano.
No tenemos miedo a nuestros grandes clásicos porque somos mexicanos.
Muchas gracias por estar aquí.