La Chimichanga

La Chimi Changa es de los platos más sabrosos del norte de México y se la apropiaron los gringuitos. Suele ser conocida como burro frito debido a que el tamaño debe ser similar al del burro.

Se suele rellenar de una gran variedad de ingredientes, con la excepción de lechuga, crema, frijoles y arroz, aunque el principal es el relleno de carne o guiso y queso.

Para su preparación se debe atar bien a la manera del burrito y freírse; regularmente se acompaña con salsa de jalapeños o con jalapeños y con guacamole.