Quienes Somos!

¡Hola Malincheeros!

Les doy la bienvenida a todos, a los que llevan toda la vida con nosotros y a los que nos acaban de encontrar. Somos una familia hostelera mexicana que comienza con una propuesta gastronómica inspirada en los colores y mercados mexicanos con métodos prehispánicos metateados a roce de piedra y carbón. Durante tres generaciones, hemos crecido intentando siempre ajustarnos a las nuevas técnicas, a la vanguardia y adoptando rápidamente las nuevas tendencias decorativas.

Hubo un tiempo en el que Madrid nos deslumbró con su genialidad y sus grandes chefs en el punto que la comida que hacíamos estaba muy influenciada por determinadas fusiones y nos dimos cuenta de que nuestros platos eran europeos con un toque de cocina mexicana… y comenzamos a echar en falta algo, nuestra personalidad. Nos faltaba México: que es tan grande, increíble, con todo su color, su historia, su belleza, su alegría, su música. Nos faltaba ese amor a México, aderezado de picante, sarape y sombreros.

Así que nuestra misión en 2017 será crear un pedacito de México en cada uno de nuestros restaurantes a través de sus bebidas, imágenes, postres, colores, música, ingredientes y de la calidez y festividad del servicio mexicano.

No tenemos miedo a nuestros grandes clásicos porque somos mexicanos.

Muchas gracias por estar aquí.