En México nos enseñan, desde muy temprana edad, que nos vamos a morir, que nada es para siempre, que no se debe vivir necesitando y sufriendo por cosas que nos gastan un presente que es lo único que se tiene cuando estamos vivos.

Parte de esta tradición nos enseña que tenemos una sola oportunidad en esta eternidad para ser extraordinarios y vencer el miedo a cambiar el mundo.

A cambio de una vida extraordinaria, los dioses Mictlantecuhtli y Coatlicue nos premian con amor y reconocimiento eterno, y así una vez al año se abren las puertas del Mictlán y todos los extraordinarios son agasajados con enormes y deliciosos banquetes en los que no falta la música y los manjares más exquisitos.

Los vivos sabemos que los aromas y la luz guían las almas de los muertos, y por esa razón en nuestras ofrendas y altares no faltan velas y flores, y como nuestros amados seres queridos han hecho un largo viaje los encontramos en los cementerios y panteones donde reposan sus restos.

Y así, durante dos días amamos y recordamos las cosas maravillosas que en vida han hecho los amados seres extraordinarios, y también les contamos las cosas que hacemos para ser dignos y merecedores de un sitio junto a ellos en el Mictlán.

Esta es una tradición prehispánica de México. El Día de los Muertos, Fiesta Patrimonio de la Humanidad, se celebra del 28 de octubre al 2 de noviembre.

1. Jamás, bajo ningún concepto y uses el insulto que uses, utilices la palabra madre, mamá o sinónimos: si lo haces, estarás corriendo un grave peligro. En México la madre es más que sagrada.
2. Si no quieres sufrir una inundación y después de una semana quedar lleno de papel de baño y de todos los demás desechos que van al váter, no tires nunca papel higiénico al baño ni ninguna otra cosa, para eso existen papeleras.
3. La basura en México se establece uno o dos días en los que pase el camión de la basura, y tú tendrás que acumular tus bolsitas de basura en un bote de basura que previamente deberás comprar, pues no te lo da el gobierno. Así que deberás darte la tarea de investigar qué días pasa en tu barrio o colonia el camión de la basura, esperar a que pase, entregarle tu basura y darle una propinilla…y así todas las semanas. Esperemos que no te toque un día difícil o no compatible con tus horarios porque de lo contrario no puedes dejar la basura en ningún otro sitio.
4. Si tienes la desafortunada intuición de que tu maleta ha sido abierta, o la más mínima sospecha de que puede haber alguna cosa rara en tu maleta, lo primero: no la toques; ve por un policía, grábalo todo con tu teléfono y pide que un agente recoja tu maleta, la habrá y compruebe que todo está en orden. Recuerda que esto debes hacerlo tanto cuando va como cuando regresas.
5. Tener muy claro qué significa ahorita: sí un mexicano te dice ahorita voy o ahorita nos vemos no te estreses; quiere decir que va a pasar un tiempo entre el periodo que lo solicitas o que tú crees que va a pasar y lo que tarde en suceder. Ahorita es una palabra con la que los mexicanos nos escaqueamos del tiempo.
6. El tema de los desayunos es un tema muy importante en México: el desayuno es la comida más fuerte, o la segunda más fuerte del día. Decimos esto porque los europeos están acostumbrados a desayunos muy light: una tostada de pan con tomate o un bollito y un cafecito, o un zumo de naranja, y eso es su desayuno. En México podemos desayunar como una comida más fuerte, es decir: huevos con bacon, frijoles, algo dulce y el café más el jugo, o incluso, el refresco. También pueden llegar a hacer atoles o cosas más preparadas o elaboradas como pueden ser tamales tortas enchiladas.
7. El regateo es una técnica muy instaurada en México. Por favor, a la hora de salir de las grandes ciudades como Monterrey, Guadalajara o Ciudad de México es importante que no sean tímidos y que utilicen esta técnica porque si de por si tienen un acento muy marcado de sus países de origen y le aúnan que son muy rubitos o muy pelirrojillos o con rasgos asiáticos puede que los touristen. Sin embargo, si no se sienten muy cómodos o no son muy hábiles en este arte es importante que siempre utilicen servicios contratados donde el precio queda perfectamente reflejado.

¡Hola Malincheros y Malincheras!

Hoy tenemos un blog muy especial. Les vamos a hablar acerca del guacamole: no es un post normal, ni una receta de cocina, ni un tutorial de cómo hacer guacamole porque, obviamente, todo mundo sabe hacer un guacamole. Sobra decir que es un platillo súper mexicano al que, cuando quieres impresionar a los amigos y quedar súper mexicano con una mesa con algo mexicano todo el mundo recurre. Además, es algo que a todos nos gusta: a los vegetarianos, a los carnívoros, a los que vienen solamente a tomarse unas chelas o a los que buscan entrantes para una cena.

Antes de que avancemos más, queremos recordarles que en Youtube tenemos un canal en el que, con mucho cariño y poca iluminación, hemos subido algunas recetas que ustedes puedan seguir (son muy facilitas, denle like, por favor).

Sin más preámbulo, lo primero es comentarles que el guacamole surge a partir de una festividad deportiva qué es la Super Bowl (que significa, literalmente, Super Tazón). Super Tazón de guacamole, es decir, un plato enorme de guacamole que se ponía con un montón de nachitos para que mientras se iba jugando a rugby la gente fuera comiendo nachos con guacamole.

El secreto de un buen guacamole está en el aguacate, que debe ser un aguacate michoacano mexicano, qué es el aguacate más cremoso, pues el resto de los aguacates son muy duros, y les iba a costar muchísimo trabajo hacer guacamole.

Lo primero que necesitan para una receta de un bol normalito para dos personas:

• Media cebolla
• Una lima
• Un chorrito de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Cinco aguacates suavecitos
• Cilantro
• Un tomate muy rojo
• Lo suyo es que se prepare con un jalapeño, pero como sabemos que de este lado del charco no les gusta el picante pues lo pueden omitir y no pasa nada, pues va a ser el mismo resultado.

Y aquí viene la primera gran decisión: hacemos nuestro guacamole a lo mexicano a catorrazos o lo hacemos en licuadora: si lo hacen en licuadora quedará como una salsita o una crema, y si lo hacen a cachorrazos pues va a quedar más entero (como nosotros somos mexicanos, nos vale). El orden de los factores no altera el producto.

Para aquellos que hayan decidido hacerlo en licuadora es muy fácil: se pone todo en la licuadora y listo; ya tienes un delicioso guacamole. ¡Ojo!, ponerle un chorrito generoso de aceite de oliva para que no se haga negro. Les vamos a enseñar la receta mejor guardada de mi familia: le van a poner un toquecito mágico (pero que conste que solo un toquecito) de tequila, y verán como conquistan el mundo. Hay algunos que se nos vuelven un poco más excéntricos e internacionales y le ponen un toquecito de ron porque cualquier salsa con alcohol hace la vida más sabrosa.

Para los que hayan decidido hacerla a cachorrazos, con una cuchara quitan la pulpa del aguacate y la ponen en el bol. Sobre esto pone la cebolla picadita en cuadritos muy finos, el tomate picadito y el cilantro también picadito muy fino, y luego ya agregan todos los demás ingredientes: del limón o de la lima solamente el jugo. No olviden el toquecito mágico de la familia malinche, que es tequila . Con una cuchara para helados o con algo que puedan triturarlo lo trituran y lo mezclan todo. ¡Ya tienen un delicioso guacamole!

Esperamos que esta receta les haya gustado muchísimo. Recordarles que esta es la receta tradicional auténtica, pero siempre hay variantes: hay gente a la que no le gusta la cebolla y no le pone, hay quienes se vuelven locos y exóticos y le ponen un toquecito de mango o de piña, y también queda muy rico.

Así que nada, Malincheros y Malincheras, ¡A cocinar, y denos muchos likes!

¡Hola, Malincheros y Malincheras!

Hoy voy a hablarles de un tema horrible, pero estrictamente necesario si te vas a vivir a México, para estudiar en México, o si tienes que hacer algún trámite en México, y eres mexicano y has vivido mucho tiempo en Europa y se te ha olvidado.

Este tema tan importante es…¡Cha-Chan!: la burocracia mexicana.

¡Hola chicos!

Ahora que está tan de moda HBO y Netflix y todas estos canales de entretenimiento, les voy a dejar un par de tareas de breviario cultural, pues es verdad que la cultura mexicana, aunque tiene el mismo idioma, religión y gastronomía que los españoles, también tien, y así podáis entender la manera socioeconómica en la que México está delimitado, y que también nos influye mucho.

Les voy a dejar de tarea que se vean una serie que se llama ‘Cuervos’. Como no podía ser de otra manera, es una serie basada en fútbol (uno de los ejes más importantes en la vida de México) , y que también rescata la marca la diferencia social y económica que existe en México entre la gente y la escasa clase media; esto les ayudará a entender un poquito por qué el mexicano es súper lindo y servicial, o súper «mosquito cojonero» 🙄😆.

La segunda recomendación que les voy a hacer es un tema del que todo el mundo habla y que, lamentablemente, ya es uno de nuestros iconos.

Cuando de México se habla suele ser de narcotráfico, si bien es cierto que últimamente los narcos están de moda, y que México tiene para rato (desgraciadamente) con historias de este tipo.

Ha habido una historia que ha llamado muchísimo la atención, y que ya tiene libro, serie inglesa, serie española y serie mexicana, y un montón de coproducciones y probables adaptaciones a la gran pantalla: estoy hablando, como no podía ser de otra manera, de ‘La Reina del Sur’.

Creo la joya de la corona es el libro de Arturo Pérez Reverte, pero si no puedes conseguirla te recomiendo muchísimo que veas la adaptación que hizo Antena 3 en colaboración con Televisa México ya que, al fin y al cabo, es una historia de México y España que trata sobre una narcotraficante que se hizo importante aquí en España, y que narra muy bien la difícil situación que tienen que pasar muchas mujeres en nuestro país y el alcance que tiene a nivel internacional, y también da una cachetada de guante blanco a los grandes gobiernos que protegen o ayudan a destronar a ciertos narcos según convenga, siendo en este caso el que se ve un poco envuelto en el escándalo es el americano.

Por último, quiero recomendarles una serie que más bien es una crítica al sistema político mexicano (ya sé que de política no se debe hablar, pero es indispensable si quieres adentrarte en la cultura mexicana): Ingobernable.